自助餐厅策划热线13472273168
网站首页
自助餐台
设计案例
合作案例
新闻资讯
荣誉资质
关于我们
联系我们

新闻资讯

当前位置:自助餐台定制 > 新闻资讯 >

自助餐厅策划教你餐厅布置留意事项

发布时间:2020/01/10 13:48

  自助餐厅策划教你餐厅布置留意事项,自助餐相信很多人都吃过吧,自助餐的食品品种多不胜数,让人看患上目眩纷乱,食骤增呢,不但能大快朵颐,还能品尝美食。

自助餐厅策划

  摆台位置醒目而赋有招引力,使客人1进餐厅第1眼就能看到餐台。其次是灯火,可用聚光照耀台面,但不能够运用五颜六色灯火,会使菜肴扭转色彩。接着便是我们的餐台,餐台的巨细应以利便客人取菜为原则,留意取菜时的人流方向。还有必不行少的是台布,自助餐的台布要下垂至离地上六厘米,既盖住桌腿,又不能让人踩着。接下来兔兔要告知你的是餐桌的摆放,冷餐会可不设座,但自助餐要摆桌椅,台面可按西餐零点餐厅摆放便可。

自助餐厅策划

  在服务开端前,服务员须将货台、杯架、金属表层、货台外表擦干净;托盘、餐巾、餐具要备足;餐桌以及杯架必需整齐、分配有序;服务器具以及碟供给要做适量的组合:同型号的碟要摆放在同1条线上。垫、凳及各类桌子应筹备好。紧接着是食物筹备,调料、调味品以及事前包装的食物应放在适量之处;冷热饮料、食物及色拉、甜点、面包等要精心加以装潢后展示;展示主菜时,切好的片应堆高1些,丸应直线排放,块应放在盘中部。

自助餐厅策划

  自助餐厅策划提醒您,生果以及蔬菜等色拉的分配要具有必定高度并成不同形状。分配色拉时,要把同1类不同色彩的菜品放在1起,以便顾客挑拣。