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自助餐台定制的布局规划的准则是什么?

发布时间:2019/12/20 15:41

  自助餐台定制的布局规划的准则是什么?自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,因而首要考虑的便是顾客取餐的快捷性。一般规划师会将岛台安排在餐厅的中心,这样就能照顾到餐厅各个旮旯的顾客。

自助餐台定制

  自助餐厅的自我服务方式中另一个特色便是顾客的走动多,简直每时每刻都会有人在餐厅内流动,因而规划师必须合理安排动线,并留下足够的空间以便顾客来往。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放,一般自助餐厅供给的食物可以分成以下几类:色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制造类。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。一起规划师还要留意餐台之间的顺序和间隔。

自助餐台定制

  安全防护规划也很重要,自助餐厅内的流动性较大,且顾客手中还端着盘子,所以餐厅地上必定要洁净、防滑,服务员在给餐台补给食物时也应留心,不要在地上留下水渍油渍,防止顾客滑到。其他设施也要考虑到其或许对顾客的潜在损伤。例如桌面、台面的硬角,顾客在取餐时留意力都会集在食物上,所以这些细节都是应该增加防护办法的。

自助餐台定制

  相信大家通过对上文的介绍,对于自助餐台定制的布局规划的准则也该是弄清楚了,假如还有什么其它相关问题,您可以及时与我们联系沟通。