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自助餐厅策划方式也是很有讲究的,你可知道?

发布时间:2019/11/15 15:49

  自助餐厅策划作为一种可塑性很高的用餐方式,无论是中餐还是西餐,在空间规划或是餐台安置上都有着各自的要求的同时,也有着不断去测验的可能性,需要我们不断地去摸索,合适的规划才是好的规划。

自助餐厅策划

  由于自助餐厅中顾客和服务员的的流动性非常大,而且流动的不仅仅是人,食物也是跟随着人们而流动的,这期间就不免会发生食物饮料掉落到地上的情况,而且不仅仅是顾客,服务员在给餐台添加弥补食物的时分也会有必定几率发生这种情况,所以自助餐厅的安全防护规划是适当重要的,较大程度地保持地面的干净与清洁,防止顾客或是服务人员由于地面湿滑造成的不必要损伤。此外,由于自助餐厅中存在着很多的桌子餐台,而顾客的注意力一般都会集中在食物上,而疏忽了这些餐桌台的硬角所带来的隐患等等,我们规划师在规划的时分都应当将一切的细节都考虑其中,并做好相应的安全防护应对措施。

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  作为能够影响到顾客胃口的另一大要素便是照明了,这一点我们以前也提到过一些,作为餐厅需要为顾客供给充足的照明光源之外,怎么利用灯火将食物最诱人的意面展现给顾客也相同重要,颜色复原度较高的灯火是不错的选择,除此之外的光源并不适合作为自助餐厅的光源,尤其是彩色灯火,这类灯火用在酒吧等场所比较合适,但肯定不适合用在自助餐厅,这类光源不只不会让食物显得愈加诱人,更是会改变食物的颜色,严峻影响到顾客的胃口。

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  想必通过对本文的阅读,大家对自助餐厅策划方式也有了新的理解和帮助,感谢您的阅读与支持,了解更多相关内容请到我们官网查看。