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自助餐厅策划方案注意哪些?

发布时间:2019/10/30 13:28

  餐饮行业对人们的需求是密切相关的,因此每年的热度不减。自助餐厅由于具有经济实惠的效果,被广阔用餐人群所青睐,下面小编来带您了解自助餐厅策划方案注意哪些。

自助餐厅策划

  一、餐厅布局规划

  很多人在自助餐厅规划时,会把前厅设置很多座位,而后厨空间却极小,很多自助餐厅规划中都会犯的错。在定向思维中,大家都认为前厅空间大、座位多、顾客多,这样能取得更多的收入,对后厨空间没有太大要求。但是事实上厨房空间小,会影响厨师出餐,顾客久等之后只会对店铺产生欠好的形象。只有后厨规划装修规划合理,后厨出餐率高,餐厅的营业额、利润才会进步。后厨空间、动线规划好,比多设座位更能增加餐饮运营收入。

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  二、自助餐厅规划颜色

  颜色是自助餐厅规划中非常重要的一个要素,大家都知道不同的颜色对人的胃口有不同的影响。红、橙、黄等暖色系的颜色能让身处其间的人胃口大增,让人吃喝尽兴,更易让人吃得满足,然白、绿、蓝等冷色系会败坏客人的胃口,建议在自助餐厅中不要大面积的运用冷色系的颜色,但可以恰当的用冷色系进行颜色的点缀。

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  相信大家阅读之后对自助餐厅策划方案也有了新的认识,了解其它相关信息请继续关注我们,感谢您的支持,也可以到我们官网查看咨询。