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自助餐厅设计要遵循哪些原则?

作者:自助餐厅设计时间:2021-01-27 16:29 次浏览

信息摘要:

不少传统的中西式餐厅也逐渐在运营方法中加入了自助餐方法,除了经济实惠,自助餐厅设计方法也改动了餐厅的环境与顾客们用餐时的气氛,因此它也是行进餐厅人气的好方法。 在自...

  不少传统的中西式餐厅也逐渐在运营方法中加入了自助餐方法,除了经济实惠,自助餐厅设计方法也改动了餐厅的环境与顾客们用餐时的气氛,因此它也是行进餐厅人气的好方法。

  

自助餐厅设计

 

  在自助餐厅策划中较为重要的元素就是自助餐台的摆放,为了能让顾客体验到自助餐厅才有的轻松流通、自我服务的用餐气氛,自助餐台须将琳琅满目的各色佳肴有条有理地呈现在顾客眼前,满意不同顾客对食物多样性的需求。此外,餐台的摆放还要使餐厅在布局上显得合理而美丽。

  

自助餐厅设计

 

  岛台的策划风格也有讲究,繁重凌乱的外观并不适宜岛台,因为在这儿各式的美味佳肴才是主角,为了不影响顾客对食物的判别,岛台的策划风格应该以时尚精约为主,超卓它与美食的主次之分。

  

自助餐厅设计

 

  自助餐厅的自我服务方法中另一个特色就是顾客的走动多,简直每时每刻都会有人在餐厅内活动,因此策划师须合理安排自助餐厅策划动线,并留下满意的空间以便顾客交游。

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