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自助餐厅设计布局的原则你了解多少?

作者:自助餐厅设计时间:2021-01-06 16:32 次浏览

信息摘要:

自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,因而要考虑的便是顾客取餐的便捷性,接下来自助餐厅设计公司为您总结其布局设计原则是什么。 自助餐厅的自我服务形式中另一个特色便是顾客...

  自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,因而要考虑的便是顾客取餐的便捷性,接下来自助餐厅设计公司为您总结其布局设计原则是什么。

  

自助餐厅设计

 

  自助餐厅的自我服务形式中另一个特色便是顾客的走动多,几乎每时每刻都会有人在餐厅内活动,因而规划师有必要合理安排动线,并留下满足的空间以便顾客往来。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放,一般自助餐厅供给的食物能够分红以下几类:色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制造类。将食物归类摆放在不同的餐台上是削减顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。一起规划师还要注意餐台之间的次序和间隔。

  

自助餐厅设计

 

  除了餐台的摆放,自助餐厅在规划上还有一些细节需求注意。比方照明规划,餐台上方的灯火有必要充足,不然摆放再漂亮的菜肴也无法尽快抓住门客们的眼球,适当的灯火还能为美食增加观赏性。但切忌使用五颜六色灯火,它会使菜肴改变色彩,从而影响顾客的胃口。所以,充足合理的光线尤为重要。

  

自助餐厅设计

 

  安全防护规划也很重要,自助餐厅内的活动性较大,且顾客手中还端着盘子,所以餐厅地上要洁净、防滑,服务员在给餐台补给食物时也应留意,不要在地上留下水渍油渍,避免顾客滑到。

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