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自助餐厅设计要遵循什么原则?

作者:自助餐厅设计时间:2020-11-18 16:34 次浏览

信息摘要:

不少传统的中西式餐厅也逐渐在经营模式中加入了自助餐形式,除了经济实惠,自助餐厅设计形式也改变了餐厅的环境与顾客们用餐时的氛围,因此它也是提升餐厅人气的好手段。 在自...

  不少传统的中西式餐厅也逐渐在经营模式中加入了自助餐形式,除了经济实惠,自助餐厅设计形式也改变了餐厅的环境与顾客们用餐时的氛围,因此它也是提升餐厅人气的好手段。

  

自助餐厅设计

 

  在自助餐厅设计中较为重要的元素就是自助餐台的摆放,为了能让顾客体验到自助餐厅才有的轻松流畅、自我服务的用餐氛围,自助餐台须将琳琅满目的各色佳肴井然有序地呈现在顾客眼前,满足不同顾客对食物多样性的需求。此外,餐台的摆放还要使餐厅在布局上显得合理而美观。

  

自助餐厅设计

 

  岛台的设计风格也有讲究,繁重复杂的外观并不适合岛台,因为在这里各式的美味佳肴才是主角,为了不影响顾客对食物的判断,岛台的设计风格应该以时尚简约为主,突出它与美食的主次之分。

  

自助餐厅设计

 

  自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多,几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动,因此设计师须合理安排自助餐厅设计动线,并留下足够的空间以便顾客往来。

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