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自助餐厅设计什么比较重要?

作者:自助餐厅设计时间:2020-11-04 16:35 次浏览

信息摘要:

自助餐厅设计什么比较重要?很多初入餐饮行业的创业者,对于自助餐厅设计、装修方面不知道什么比较重要,接下来小编带大家一起来了解一下。 餐厅规划:餐饮设计的一步,就是对...

  自助餐厅设计什么比较重要?很多初入餐饮行业的创业者,对于自助餐厅设计、装修方面不知道什么比较重要,接下来小编带大家一起来了解一下。

  

自助餐厅设计

 

  餐厅规划:餐饮设计的一步,就是对餐厅的功能区进行划分。分别为:1、厨房区域面积;2、餐台区域面积;3、就餐区域面积;4、功能区域面积(如:卫生间、收银台、更衣间、淘气堡、等候区等)。

  

自助餐厅设计

 

  餐厅布局:对划分好的区域进行设备位置与餐线、动线、效率、效评比的布局。厨房区域:厨具设备的陈列,排烟管道的设计,下水化油池的规划,水、电、煤气对的安装改造,通道的间距与员工的效率工作范围。2、餐台区域:餐台的设计布局、餐台设备的陈列装饰、明档设备的布局规划、餐线动线餐品线的设计、员工的岗位流程。3、就餐区域:餐位的罗列布局、新风系统的设计、动线的规划设计、间距尺寸的设计等。4、功能区域:(如:卫生间、收银台、更衣间、淘气堡、等候区等)按需求决定,就不一一陈述了。

  

自助餐厅设计

 

  施工预算:一家自助餐厅设计较重要的就是平面布局规划图、施工细节尺寸图与预算明细清单。只有这样才可以清楚知道我需要花多少钱、这些钱怎么花的,花的是否有价值!而不用顾忌很多新手创业者的预算超标问题,至于实景效果图只要以上问题解决了,按照喜好需求设计就好。

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